Almíbar para tartas o emborrachar bizcochos

Siempre que hagan tartas para cumpleaños, si quieren obtener un bizcocho casero, esponjoso y muy jugoso, deberán hacer almíbar para tartas, éste sirve para «emborrachar bizcochos«.

El almíbar para emborrachar bizcochos, lo podemos hacer de varios sabores: vainilla, limón, canela, naranja, whisky…

Con los siguientes ingredientes tendrán almíbar para 3-4 tartas, no se preocupen si no piensan gastarlo todo en un día, ya que es posible conservarlo en el frigorífico durante un tiempo.

Siempre viene bien tener guardado almíbar, pues cuando comenzamos a preparar una tarta, normalmente nos acordamos de éste en el momento en el que vamos a montarla y ésto nos hace retrasarnos.

Para emborrachar bizcochos es necesario que el almíbar esté frío, nunca se debe utilizar en caliente.

Procedimiento

1. Retirar la piel de una naranja, con cuidado, evitando sacar la parte blanca de ésta, pues amarga.
2. En un cazo, al fuego, añadiremos el azúcar, el agua, el aroma de vainilla (o cualquier otro) y la piel de naranja.
3. Hervir unos minutos para que la naranja suelte toda su esencia.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. Una vez frío, emborrachar el bizcocho con él.
6. Conservar en un bote de cristal, tapado, en el frigorífico.

A partir de ahora tus tartas quedarán muy jugosas, ¿conocías ésta receta?