Pollo en salsa de cava y manzana
Salpimentar el pollo. Rehogar los muslitos en una sartén con aceite de oliva. Reservar en un plato los muslitos. En el mismo aceite de haber rehogado el pollo, añadir la...
Posts by: Angela
Brazo de gitano dulce – Nata, chocolate…
Para hacer nuestro brazo de gitano, en primer lugar mezclamos el azúcar con los huevos hasta que la mezcla se blanquee y doble su volumen. A continuación, tamizamos la harina con...
Napolitanas de chocolate y crema pastelera
Hoy prepararemos unas deliciosas napolitanas de chocolate y crema pastelera, la masa está hecha con hojaldre casero, su procedimiento es un tanto lento y entretenido, así que si desean hacerlo más...
Caracola de atún con morrones
Hacer masa de croissant (para ver el procedimiento, pinchar aquí) de ésta masa hacer la mitad. Estirar la masa. Colocar sobre la masa el...
Caracola de dos colores
Hacer masa de croissant (para ver el procedimiento, pinchar aquí) de ésta masa hacer la mitad. La otra mitad hacerla igual pero sustituyendo 100 gr de harina por 100 gr...
Langostinos o gambas en tempura con alioli
Una tapa muy rápida y exquisita... En un bol mezclamos la harina de tempura con agua fría, en la cantidad que indique el envase de harina. Pelamos los langostinos o...
Tarta de Santiago
Amasar el azúcar y el huevo con la pizca de sal. Incorporar poco a poco la leche y el aceite sin dejar de batir. Tamizar la harina junto con la...
Canapé de patata y salmón gratín
Hervimos la patata (previamente pelada) Una vez hervida y enfriada, la cortamos a rodajas finitas. Reservamos. Engrasamos una fuente de horno con mantequilla, ponemos dentro: una rueda de patata, sobre...
Canapé de salmón ahumado y queso de cabra
Cortamos con un aro de emplatar o algún utensilio redondo, unos círculos en el pan de molde. Les añadimos unas gotitas de aceite y los tostamos en el horno (grill)...
Masa de hojaldre
Incorporamos a la amasadora todos los sólidos excepto la mantequilla. Cuando esté todo amasado se añade el agua, posteriormente, cuando la masa esté empastada se echa la mantequilla. La cantidad...
Crema pastelera de chocolate para relleno
La crema pastelera es muy útil, ya que sirve para infinidad de postres y pasteles, como por ejemplo: para el relleno de bollería (cañas de hojaldre, napolitanas, cucuruchos de pasteles...)...
Crema salada
Ésta crema es muy usada para rellenar saladitos, caracolas, napolitanas, croissants etc... es muy similar a una bechamel. Se ponen 750 ml de leche a hervir. En un bol...
Croissant
Con ésta masa podemos hacer: croissants, napolitanas, caracolas, saladitos... Incorporamos a la amasadora todos los sólidos excepto la levadura prensada y la mantequilla. Cuando esté todo amasado se añade el...
Queso frito con baño de mermelada
Bueno aquí os dejo ésta delicia... Se cortan en porciones los diferentes tipos de quesos. Se pasan por huevo batido y...
Ensalada completa
Hervir los huevos unos 10-12 minutos. Pelar y cortar a trocitos los huevos. Limpiar y cortar la lechuga y mezclar todos los ingredientes en un bol. Aliñar con aceite de...
Ensaladas originales – California
Hoy les traigo una receta muy fácil y sabrosa, se trata de la ensalada california, ésta es una ensalada muy original que sirve como plato único. Introducir el pollo en...
Empanadillas tropicales
Descongelamos el hojaldre, lo partimos en cuatro trozos. Pinchamos con un tenedor. Se pone sobre los cuadrados de hojaldre las lonchas o taquitos...
Tomate con queso feta
Tan fácil y rápido como a la vez delicioso... Se parte el tomate y el queso en ruedas, se pone...
Ensaladilla de gambas y surimi
Se pica y lava la lechuga. Se cuecen las gambitas en agua con sal unos minutos. Se trocean todos los ingredientes a daditos....
Ensalada de jamón york, queso y nueces
Se pica y lava la lechuga. Se cortan los ingredientes y se mezcla todo en una ensaladera. Aliñar con aceite de oliva, vinagre y...