Canapés originales con Salmón ahumado

Si próximamente tienen alguna celebración con amigos o reunión familiar, seguramente estén pensando en elaborar algunos canapés originales o tapas con los que dejar boquiabiertos a los invitados, pues bien, RevistaCocina les trae hoy una variedad de canapés originales muy sabrosos y vistosos, se trata de tartaletas de salmón ahumado…les aseguro que nada más ponerlos en la mesa, desaparecerán. 😉

Éstos canapés originales de salmón ahumado son también ideales para navidad, como entrantes o aperitivos antes de la comida principal.

Elaboración

1. Quitar la piel de las patatas, lavar bien.
2. En agua hirviendo con sal, cocer las patatas hasta que éstas estén tiernas.
3. Una vez hechas, escurrir bien y cortar en rodajas gruesas.
4. Eliminar la piel y hueso de los aguacates. Cortar en rodajas.
5. Para evitar que los aguacates se ennegrezcan, rociaremos sobre ellos el zumo de limón.
6. Ahora es el turno del salmón ahumado, sacar del envase y cortar en trozos.
7. Para elaborar la salsa de limón: en el vaso de la batidora añadir el zumo de limón, una cucharadita pequeña de azúcar, sal, pimienta, eneldo fresco y aceite (la cantidad de aceite sería el triple que de limón).
8. Batir bien la salsa hasta que todos los ingredientes queden bien emulsionados.

¿Cómo montar el plato?

Para presentar nuestros canapés originales, colocaremos en primer lugar una rodaja de patata, una rodaja de aguacate, salpimentar, un trozo de salmón ahumado, unas cucharadas de salsa de limón, otra rueda de patata, aguacate, sal y terminar con unos trozos de salmón ahumado rociados con salsa de limón.

¿Qué les han parecido éstos canapés de salmón ahumado?, ¿tienen buena pinta,  verdad?, pues mejor saben… 🙂

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