Caracola de atún con morrones

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atún caracolas croissant morrones Pimientos

Por Angela + - mayo, 5th 2012

Ingredientes

Masa de croissant
Pimientos morrones cortados en trocitos c/s
Atún desmenuzado c/s
Huevo para pincelar

Hacer masa de croissant (para ver el procedimiento, pinchar aquí) de ésta masa hacer la mitad.

Estirar la masa.

Colocar sobre la masa el atún con los morrones.

Enrollar y cortar caracolas de 1,5 cm de grosor aproximadamente.

Colocar las caracolas sobre papel vegetal dejando espacio entre ellas.

Dejar fermentar 1h a no más de 28ºC y una humedad relativa del 75%.

Pincelar con huevo y espolvorear con azúcar.

Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante 10-12 minutos.

Y el resultado:

Soy "Granaína", dietista de profesión y compradora compulsiva de todo tipo de utensilios de cocina. Siempre me ha interesado la gastronomía, en especial la repostería y por ello hice un curso, a partir de ahí, esa afición se fue convirtiendo en pasión y creé mi página web, en la cual voy recopilando mis recetas preferidas. "No hay amor más sincero que el amor a la comida" ❤

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