¿Cómo hacer pan de pita kebab casero? – Shawarma casero

¿Qué es el pan de pita?

Es un pan redondeado y plano, el cual está enriquecido con aceite de oliva, se hornea a altas temperaturas, por lo cual se obtiene una corteza crujiente y un interior hueco, es decir, sin miga. Es por eso que éste pan de pita, se come rellenándolo de muchos ingredientes, por ejemplo verduras, carne asada y picante (shawarma) y es originario de Oriente medio.

Si se rellena el pan de pita con falafel (pasta de garbanzos) se obtiene su versión vegetal.

¿Cómo se hace el pan de pita?

1. En primer lugar, haremos una montaña con la harina (en la mesa limpia), en el centro de la montaña, haremos un hueco en el que introduciremos los demás ingredientes.
2. Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y que no sea pegajosa.
3. Con un rodillo, alisar la masa y volver a hacerla una bola.
4. Coloca la bola de masa en un bol previamente untado con aceite, deja fermentar 2-3 horas en un lugar cálido.
5. Cortar y pesar bolitas de 50 gr, extender con el rodillo dándoles forma redondeada, de unos 4-5 mm.
6. Colocar todos nuestros panes de pitas en una bandeja, tapar con un trapo y dejar subir durante 20 minutos.
7. Untar con aceite la bandeja del horno y precalentar a máxima temperatura.
8. Sacar la bandeja del horno caliente y colocar las bolitas de pan de pita que hayan subido.
9. Hornear 10 minutos o hasta que estén dorados.
10. Dejar enfriar sobre rejillas nuestro delicioso pan de pitas.

¿Cómo comer el pan de pita?

Sírvelo relleno de verduras, como pimiento, cebolla, tomate, lechuga y carne asada en tiras. Si lo deseas añade picante y salsa yogurt.