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Ingredientes
- 250 gr de cuscus instantáneo
- 250 ml de agua
- 8 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de caldo de verduras
- 1 tomate
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Perejil picado
- 4 pechugas de pollo
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- Sal
- Opcional: salsa yogur
Hay personas que no tienen tiempo suficiente como para pasar horas y horas en la cocina preparando elaboraciones lentas y laboriosas. Es por ello que la receta de hoy va dirigida a esas personas que desean preparar algo rápido, fácil y a la vez saludable: Cuscus con pollo.
El Cuscus con pollo es una receta muy sencilla, perfecta para aquellos que estén iniciándose ahora en el mundo de la gastronomía.
Para los que no sepan qué es el cuscus, éste es un derivado de la sémola de trigo, muy típico de Marruecos.
La forma tradicional de elaborar cuscus es al vapor, pero en éste caso lo haremos de otra manera más rápida y sencilla, aunque siempre es conveniente que leas el modo de preparación en el envase.
Procedimiento
- Añadir el agua junto con la cucharada de caldo de verduras a un cazo y dejar hervir.
- Apartar del fuego, añadir las 3 cucharadas de aceite de oliva y el cuscus.
- Cubre la cacerola con una tapadera y deja que éste absorba todo el caldo durante 5 minutos.
- Con ayuda de un tenedor, remueve el cuscus, así quedará más suelto.
- Lava y pica en trocitos pequeños el tomate y el pimiento, reserva en un bol.
- Pela el pepino y pícalo igualmente en trocitos, añádelo al bol anterior. Baña las verduras con 3 cucharadas de aceite de oliva, dos de zumo de limón, perejil picado, 1/2 cucharadita de sal y pimienta molida. Mezcla bien.
- Añade por último lugar el cuscus al bol con las verduras y remueve.
- Ahora prepararemos el marinado para el pollo, en un plato añade el pimentón, el tomillo seco, el diente de ajo previamente machacado en un mortero, el orégano, la pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva. Mezcla.
- Pica el pollo en dados y sumérgelo en el marinado, remuévelo muy bien con las manos (utiliza guantes de látex).
- Inserta los trocitos de pollo en los palillos de madera.
- Calienta una sartén grande o parrilla y fríe los pinchitos de pollo marinado, no olvides girarlos para que se hagan bien por los 4 costados, de lo contrario quedarán un poco crudos.
- Sirve el Cuscus con pollo todo junto en un bol, si quieres añade un poco de salsa de yogur por encima.
¡Listo!, ¿qué te ha parecido éste cuscus con pollo?, ¿cómo cocinas tú el cuscus?, déjanos un comentario con tus trucos personales y si te ha gustado nuestra receta, no olvides compartirla con tus amigos a través de las redes sociales. 🙂
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