Espaguetis con albóndigas

La receta de hoy es todo un clásico y a la vez un plato muy fácil y rápido, pues tan sólo te llevará 30 minutos en la cocina, se trata de Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate, ésta última puede ser de bote (ya preparada) así ahorrarán bastante tiempo, pero si por el contrario, prefieren disfrutar de una exquisita salsa de tomate casera y no les importa demasiado que ésto les lleve algo más de tiempo, yo les explicaré cómo prepararla.

Las albóndigas que vamos a utilizar en ésta receta son a base de carne de ternera, pero pueden escoger cualquier otro tipo como por ejemplo pollo, cerdo, pavo o incluso albóndigas de pescado.

Si nos les apetece demasiado espaguetis con albóndigas y prefieren disfrutar de éstas a parte, echen un vistazo a ésta otra receta de albóndigas mexicanas, están exquisitas.

¡Empecemos con nuestros Espaguetis con albóndigas!

¿Cómo hacer la salsa de tomate casera?

Como hemos dicho antes podrán utilizar una salsa de tomate ya preparada o también hacerla ustedes mismos, aquí les explico el paso a paso.

1. En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva (si lo prefieres también puedes elaborarla en un recipiente en el horno a temperatura media).
2. Pica la cebolla y el ajo en trocitos pequeños, añade ambos al aceite.
3. Cocina durante algunos minutos hasta que la cebolla tome un color transparente o incluso dorado.
4. Vierte a continuación el tomate triturado y la pasta de tomate, ésta previamente disuelta en 170ml de agua.
5. Espolvorea con el perejil, albahaca y laurel.
6. Cocina todo a baja temperatura, tapado parcialmente durante 3 horas aproximadamente, no te olvides de remover de vez en cuando.
7. Prueba la salsa de tomate y si es necesario sazónala con un poco de sal y/o pimienta negra.

Con éstas cantidades obtendrás gran cantidad de salsa de tomate casera y como es de gran calidad, podrás congelarla en un recipiente de plástico bien cerrado y así utilizarla en cualquier otro momento.

¿Cómo hacer las albóndigas caseras?

Como bien habrán visto, es muy común encontrar albóndigas ya preparadas en cualquier supermercado, pero a mí personalmente no me gusta nada comprar ningún tipo de procesados cárnicos ya elaborados, pues la carne que suelen llevar suele ser de baja calidad o aquella que está comenzando a ponerse en malas condiciones, por lo tanto yo prefiero comprar un trozo de carne de calidad y pedir al carnicero que la procese.

1. En primer lugar precalentaremos el horno a 180ºC (también puedes freírlas en una sartén con abundante aceite, pero en el horno es más saludable).
2. Coloca todos los ingredientes en un bol (ternera, pan, huevos, queso, cebolla, ajo, perejil, sal y pimienta).
3. Remueve todos los ingredientes con una pala o si lo prefieres utiliza tus manos «limpias».
4. Una vez en que estén todos los ingredientes bien integrados, cogeremos una cucharada de ésta mezcla y haremos una bola con ella. (Con ésta masa deberás obtener unas 12-15 albóndigas).
5. Coloca todas las albóndigas en una bandeja de horno con papel vegetal, no deben de estar pegadas unas con otras.
6. Hornéalas durante 22 minutos, sácalas del horno y sumérgelas en la salsa de tomate o resérvalas si prefieres servirlas sin tomate.

Montaje final de los Espaguetis con albóndigas

1. Coloca los espaguetis hervidos y escurridos en el plato, puedes leer cómo cocinar pasta al dente (en su punto).
2. Baña los espaguetis con la salsa de tomate y albóndigas o sirve éstas a parte.
3. No te olvides de acompañar el plato con unos pedacitos de pan, pues nadie podrá resistirse a «mojar sopas» en ésta deliciosa salsa.

¿Que te han parecido éstos Espaguetis con albóndigas?, déjanos un comentario y si te han gustado, comparte la receta con tus amigos a través de las redes sociales. 🙂