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Ingredientes
- 125 gr de coco rallado deshidratado
- 125 gr de azúcar
- 150 gr de harina de trigo
- 150 gr maizena
- 100 gr de mantequilla
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Dentro de la categoría de repostería, no hay nada más delicioso, duradero y fácil de hacer que las galletas de coco. Éstas son un dulce que les encanta a los niños, por su textura suave y su delicado sabor a coco.
Las galletas de coco además de ser muy saludables por ser caseras, quedan muy esponjosas a pesar de llevar coco deshidratado, por lo cual, no deben de temer de que les salgan secas o duras.
Procedimiento
- Para elaborar nuestras deliciosas galletas de coco, empezaremos mezclando el azúcar y la sal junto con los huevos, hasta conseguir una masa blanquecina.
- Añadir la harina floja bien tamizada, la mantequilla, la maizena y el coco deshidratado. Seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Sobre papel vegetal o de horno, iremos colocando nuestras galletas de coco. Cada galleta será una cucharada de masa (deben de dejar distancia entre unas y otras, ya que durante la cocción en el horno, éstas aumentan de tamaño y si están muy juntas podrían salir pegadas).
- Haremos bolitas con la masa o si lo desean pueden cortar la masa con algún molde y de ésta manera darle forma a las galletas.
- Cocer durante 10 minutos aproximadamente o hasta que éstas hayan aumentado de tamaño y estén doradas.
- Con la ayuda de una espátula, colocar las galletas sobre una rejilla para que se enfríen.
- Guardar en tarros herméticos.
¡Ojo! Las galletas recién hechas tienen una consistencia muy blanda, incluso al cogerlas se rompen, pero una vez que se enfrían, éstas se van endureciendo hasta llegar a la textura crujiente habitual.
Aquí les dejo otras galletas, para ver la receta pulsen sobre el título:
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las estoy haciendo pero la masa no me queda blanda no como las de la foto =(
Hola Claudia, prueba a agregarle una pizca de leche, pues el tipo de harina, el clima y demás factores afectan bastante a las elaboraciones. 😉
Hola! Que tipo de harina de trigo compro?
Las galletas de coco fáciles de hacer están muy buenas y desearía volverlas a hacer
Hola ya las hizo alguien?
Pues a mi la masa o pasta me quedó muy aguada ..y me quedaron como tortillas se desparramaron. ..no me quedaron como la foto…la cantidad de harina si son 40gr.
Lo que quiero saber qué es harina floja…es harina de trigo?
Siiiiiiiiiiiiii, acabo de ponerlas a enfriar, para ser la primera vez, salieron buenísimas,a mi mujer le gustaron muchísimo.
Me quedo aguada la masa q hago
hola! me queda muy blanda la masa, como chicle. Le agrego mas coco y harina?
Hola María, si la masa les queda muy blanda deben ir agregando de a poco más harina hasta lograr la consistencia deseada.
Si no tengo papel para hornear como hago
Aproximadamente cuantas galletas salen de esta preparación ..?? Gracias
Me gustaria saber que cantidad de galletas sale con esta receta tengo cinco hijas y se las quiero hacer para la colacion del colegio . De antemano muchas gracias
hola a que se llama harina floja
Hola, mi masa está pegajosa y las galletas tardan demasiado en cocinarse
Cuantas galletas salen de la preparación.
A mi tambien me quedo la masa blanda y pegajosa ???? y hace frio.. y y
Si esta receta no sale!!debe decirse
Sospecho que son 400grs de harina y no 40 grs, 40grs es muy poco.
Tienes razón, son 100 gr de harina floja.
A que le llamas «harina floja» ?
Gracias por visitarnos, visita este link = harina floja para saber a que se refiere.
Yo ya no me fío de muchas recetas de Internet pues no salen siempre. Ya me ha pasado
Disculpe, buen día… Me podría decir porque el coco debe ser deshidratado… No las puedo hacer con coco normal rayado?
Hola me llamo María y me he puesto a hacer tus galletas aunque todas las galletas me salen bien estás la verdad no me ha salido ni medio bien ahora parece que fallo en las cantidades pues la masa queda muy seca ayudado luego con un poquito de leche como tú indicadas pero es lo mismo muchas gracias
Hola Mariángeles, gracias por visitarnos.
Estas en lo correcto, en la anterior receta se obtenían unas galletas crujientes e incluso duras para la mayoría de los gustos, hemos modificado la receta agregándole Maicena (fécula de maíz) y mantequilla para obtener galletas más suaves a la que estamos acostumbrado la mayoría de personas
A mi también me ha pasado eso… La masa ha quedado muy seca, le añadí leche pero no me terminaba de convencer. Al final le he añadido más mantequilla. Pero igualmente llevan 20 minutos en el horno y no se doran.. No me ha convencido nada esta receta la verdad. He hecho galletas mil veces y no he tenido problemas 😞
Si dice 100 gr. De harina. Yo pienso que se pasa por un colador o cernidor para que esponje o tome aire. ( tamizarla).
Hola Angelica, gracias por visitarnos. Es correcto antes de añadir la harina a la mezcla se debe tamizar.
Gracias la receta de galletitas de coco me quedo bien. Salen 50 unidades. Son riquisimas
Yo las he hecho dos veces, solo le agregué un poco más de coco, pero no me salió la masa para ponerlas en montoncitos, así que uslerie la masa las corte con cortador redondo y las hornie en placa de silicona a 180 hasta que se sequen sin dorarse y me quedaron espectaculares, las guardo en ziploc y duran mucho tiempo, siempre crujientes,se deshacen en la boca, eso lo hace la maravillosa maizena
Suerte chicas!!!!
S
Hola chicas el fin de sema he hecho las galletas la textura de la masa me quedó muy extraña como un arenado sin consistencia, pero al tomar porciones para hacer las bolitas se unió sin problemas… para que no se decepcionen si les pasa… las hornie 10 m. y quedaron muy ricas y al pasar los días mas ricas aún.. háganlas !!!!
Pues las he hecho con los 150 gramos de harina y otros 150 gramos de maicena y evidentemente no salen como en la foto, en esta masa falta mas líquido. Tenía que haber leído los comentarios antes, salen durísimas y no se hornean en 10 minutos efectivamente. Un fiasco total ha ido todo a la basura!!!
Me encantaron estas galletitas de coco.Son rápidas y deliciosas! Siempre las preparo cuando vienen visitas de improviso por lo rápidas y ricas.
Me encantaron estas galletitas de coco. Son rapidísimas y deliciosas.
Hola, ayer descubrí tu página, tenía coco rallado empezado y no sabía que hacer, así que encontré tu receta y me puse manos a la obra.
Son geniales, rápidas de hacer y los ingredientes perfectos, ni faltaba ni sobraba nada, de hecho ya las estoy subiendo a mi blog, por supuesto con enlace al tuyo, siempre hay que poner la fuente.
Lo dicho, me encantaron, muchas gracias por compartir, y te seguiré de cerca.
seguí paso a paso la receta; junto con los ingredientes….no dió tiempo tomar la foto, desaparecieron del plato aún calientes 🙂
Angela, hice la receta casi como la formulaste, me quedaron muy buenas en opinion de quienes la probaron, me gustaria que nos tradujeras muy aproximado, lo que corresponde en gramos a una medida de capacidad, por ejemplo en tazas o militros. Por falta de bascula yo parti de medidas de capacidad, asi asumi, que como eran 125 gramos de azucar, 125 gramos de coco rayado, entonces tome una taza de coco rayado y esa misma cantidad de azucar, un poco mas de eso en harina y maicena. Pues resulto muy bien, yo añadi un poco de aceite de oliva y leche de coco para humedecer un poquito que le faltaba a la masa, con los ingredientes formulados.
Hola a mi me salieron poco jugosas creo que un huevo es poco para esa harina me fallo algo no se esperó repetirlas y que salgan bien gracias
Hola! Alguien tiene la receta anterior, la que tenía 40grs de harina y sin manteca/mantequilla? Quedaban unos disquitos deliciosos y crujientes. Gracias!!!
hola hice la receta pero me quedo dura como hago?!ni siquiera puedo trrminar de batirla.no tengo leche
Hola buen dia me parece fabulosa esa receta de las galletas las voy hacer y luego te dare mi comentario gracias.