Guacamole mexicano

¿Os gustaría transportaros por un momento a México?, hoy podréis hacerlo mediante el paladar, gracias a ésta receta auténtica de Guacamole mexicano.

Seguramente muchos de vosotros habréis probado ya alguna salsa comercial de guacamole, pero la receta casera que hoy os daré es infinitamente más deliciosa que todas las comerciales y lo mejor de todo es que es muy sencilla y rápida de elaborar.

El aguacate es el alimento principal de ésta receta, se trata de un fruto rico en ácidos grasos poliinsaturados muy beneficioso para regular el colesterol, también nos aporta fibra, minerales y antioxidantes.

En México podemos encontrar dos tipos de aguacate, el aguamole (totalmente triturado) y el guacamole (servido en trocitos pequeños).

¡Empecemos!

Procedimiento

1. Lavamos el tomate y picamos éste y la cebolla en trocitos muy finos que a penas se aprecien al paladar.
2. Escoge aquellos aguacates que estén maduros, pero que mantengan su piel firme y no arrugada, el sabor será mejor. En caso de que los aguacates que hayáis comprado estén muy verdes, podréis enrollarlos en papel de periódico para que así se maduren rápidamente (nunca los metáis en el frigorífico).
3. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso central y vacía todo el interior con una cuchara.
4. Machaca con un mortero o tenedor el aguacate. Añade encima el zumo de lima para evitar que se oxide.
5. Incorpora un par de hojitas de cilantro picadas, añade también el tomate y la cebolla y remueve bien la mezcla.
6. Sazona con una pizca de sal.
7. Opcional: añade un poco de chile serrano.

Consejo

• Si te sobra guacamole, guárdalo en un bol pero coloca dentro un hueso de aguacate y después envuelve con papel film transparente.

¿Qué te ha parecido éste Guacamole mexicano?, ¿conoces alguna otra receta auténtica?, déjanos un comentario y si te ha gustado la nuestra compártela con tus amigos a través de las redes sociales. 🙂