Harina floja ¿Qué es?

Seguramente muchas veces se han encontrado con el término de Harina Floja, pero la mayoría de personas no sabéis a que hace referencia esta expresión por eso hoy vamos a tratar de aclararlo en este pequeño artículo.

¿Qué es la harina floja?

La harina floja  o también conocida como harina de poca fuerza, como su nombre lo indica es una harina de trigo más blanda de lo normal, esto debido a que proviene de los trigos blandos, este tipo de harinas se caracterizan por que absorben menos agua que las harinas normales, además presentan una baja porción de gluten y no contienen agentes leudantes ni impulsores químicos, estas características  la hacen ideal para hacer pastelería suave y blanda, sin embargo, los productos obtenidos de este tipo de harina, se deben consumir al menor tiempo posible pues endurecen más rápido de lo normal.

Debido al bajo contenido de proteínas de esta harina, es ideal para conseguir ligereza en los bizcochos, galletas y cupcakes entre otros pastelillos.

Bueno ya sabiendo que es la harina floja, pregúntala sin pena en las tiendas para que realices tus recetas.