Nidos de hojaldre sorpresa

Una receta con masa de hojaldre, la cual tiene un ¡sin fin de usos! Yo siempre suelo tener en mi congelador algún que otro paquete de masa, pues te saca de un apuro rápidamente.

Es muy sencillo de cocinar y rápido y el resultado es delicioso, crujiente, suave…Sirve tanto para acompañar con dulce que con salado. 

Hay quien prefiere hacer el hojaldre casero, pero yo, personalmente, prefiero comprarlo ya hecho pues es muy elaborado y se precisa horas para terminarlo.

¡Empecemos con la receta!

Prepare el pollo (este paso se puede hacer el día anterior)
1. Precaliente el horno a 350 °F
2. Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear con borde, pincele con el aceite a cada lado, luego sazone con sal y pimienta, al gusto.
3. Meter en el horno y hornear unos 30-35 minutos.
4. Deje enfriar y luego cortar en trozos pequeños.

Prepare las verduras
1. Cocine al vapor los guisantes en el microondas según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. También puede utilizar guisantes ya cocidos.
2. Mientras tanto, calentar una olla con agua hirviendo, añadir una pizca de sal y dejar hervir las patatas durante 10 minutos, las papas deben comenzar a ablandarse, pero sin llegar a desmenuzarse. Escurrir y reservar.
3. En una sartén mediana, caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.Añadir los champiñones y cocinar hasta que estén blandos, revolviendo de vez en cuando, unos 10 minutos.
4. Retirar del fuego y reservar.

Prepare la salsa y relleno
1. Calentar una olla grande a fuego medio-alto. Caliente ¼ taza de aceite de oliva, a continuación, rehogar la cebolla hasta que esté dorada, alrededor de 12-15 minutos.
2. Mientras tanto, en una olla pequeña aparte, calentar el caldo de pollo a fuego medio.
3. Una vez que la cebolla esté transparente, agregar la harina y bajar el fuego, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla se haya comenzado a espesar.
4. Añadir el caldo de pollo caliente a la mezcla de harina y llevar a fuego lento.Agregar 2 cucharaditas de sal, pimienta y ½ cucharadita de la crema de leche o nata líquida.
5. Agregue el pollo, guisantes, champiñones, patatas y perejil y mezclar bien. Pruebe y sazone según sea necesario.

Prepare «los nidos de hojaldre»

1. Precaliente el horno a 375 °F. 
2. Espolvoree harina sobre la superficie de trabajo y extienda las hojas de hojaldre, de una en una. Corte cada hoja en cuatro cuadrados, tendrá un total de 8.
3. Divida el relleno entre los 8 recipientes para horno (yo usé moldes de 10 onzas).
4. Batir el huevo con 1 cucharada de agua, pincele el borde de cada recipiente con la mezcla de huevo.

5. Cubra cada cazuela con un cuadrado de masa, doble los bordes, luego pinte cada uno con un poco de la mezcla de huevo. Hacer un par de cortes en la parte superior.

6. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante una hora, o hasta que la masa se haya vuelto dorada.

Servir caliente…¡Delicioso!