Pasta con salsa pesto y piñones

Una vez que tengas todos los ingredientes sobre la mesa, es el momento de poner…

¡Manos a la obra!

Paso 1: Lo primero que tienes que hacer es cocer la pasta; de forma que este lista una vez que la salsa se haya terminado de preparar, pues todo debe comerse en el momento.

No olvides que al momento que empiece a hervir el agua debes agregar una pizca de sal y luego la pasta; esto ayudará a que no se peguen en el fonde de la olla.

Paso 2: Mientras esperas que termine la cocción del paso anterior; ve apostando por la preparación de la gran salsa pesto y piñones.

En un vaso de batidora coloca la medida de albahaca, el queso parmesano con fuerte sabor, el ajo y lo más importante, los piñones; acompañados a su vez de aceite de oliva. Remueve bien de forma que todo quede integrado en la mezcla; con una consistencia densa.

Paso 3: Cuando ya tienes la mezcla, colócalo en un bol grande. Al tener la pasta al dente, escúrrela  y fíjate que no le quede nada de agua pero reserva un poco del caldo aparte.

Paso 4: Como último paso, coloca la pasta en el mismo bol donde previamente habias colocado la salsa pesto. Agrega un poco del caldo de cocción sobre esta ya que servirá para aportarle una consistencia más cremosa a la salsa; además de un sabor mucho más diferenciable.

Sirve en un plato y come con tenedor mezclando todo por 2 minutos; así la pasta podrá absorber toda la salsa pesto, quedando bien hidratada y con el mejor sabor.

En este momento tendrás el plato listo para degustarlo con toda tu familia. Se trata de una receta sencilla, elegante y de muy buen sabor para marcar la diferencia incluso en una cena especial. Recuerda darle un toque individual con los piñones y así condecorar con un sabor contrastante esta salsa.

Si eres amante de la buena pasta a partir de ahora, esta puede ser tu primera elección ¡No te arrepentirás!