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Ingredientes
- 200 gr de harina
- 150 gr de cacao en polvo
- 150 gr de azúcar (opcional)
- 150 gr de mantequilla
- 200 ml de leche
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura química (royal)
¡Chocolateros os invoco!, la receta de hoy es muy, pero que muy golosa, se trata de pastel de chocolate casero, es ideal para tarta de cumpleaños, a los niños les encanta. Pero si no os gusta el sabor dulce en exceso, no os recomiendo ésta receta, os empacharía.
En varias ocasiones hemos dado recetas con chocolate como:
Brownie de chocolate en microondas
Debido a la gran demanda, por parte de nuestros lectores, de ésta nueva receta: Pastel de chocolate, nos hemos decidido a hacerla. Espero que la disfruten, eso si, con moderación, ya que su contenido en calorías es bastante alto.
Procedimiento
- Apartar las claras de las yemas. Reservar las yemas.
- Batir las claras a punto de nieve. Apartar.
- En un cuenco batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen.
- Añadir a la mezcla de las yemas, la mantequilla y la leche. Batir.
- Tamizar la harina junto con el cacao y la levadura, añadir a la mezcla anterior. Mezclar bien.
- Por último añadir las claras a ésta mezcla y batir con movimientos envolventes.
- Precalentar el horno a 180ºC y cocinar durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, éste salga limpio.
Relleno
El pastel de chocolate puede tomarse tal cual o rellenarlo de algo, por ejemplo nata, frosting de queso, frosting o buttercream de chocolate, crema pastelera…
Decorar al gusto…
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Hola, he hecho esta receta y ha salido mal. Creo que las cantidades no están bien. Ha quedado la masa muy espesa y al cocer quedó duro. Para poder aprovecharlo he tenido que mojarlo en leche. En mi casa nadie ha querido. Espero saber cuál es el error. Gracias.
Yo soy chef y me paso lo mismo, es decir me parecía muy dura la cosa y le puse más leche a la mezcla
Yo le agregue más leche y le puse 100 gr de cacao o cocoa y sentí que me falto un poco de leche pero si quedo rico
Lo espeso de la masa es normal, así debe de ser, pero probablemente la cocción del pastel no, verifica si agregaste mal l cantidad de grados o tiempo, la endureció en los pasteles es gracias al calor, mientras más caliente, más se endurese
Es porque tu no sabes cocinar Laura MQ!!!
Yo traté esta receta. Fue muy delicioso. Gracias para compartiendo su receta. ¿Cómo se hacen las rosas de crema de mantequilla?
Yo he hecho esta receta y me quedo súper buena ! Gracias por compartir !
Se montan las claras no las yemas, besis de fresis.
Exacto son las claras las que se baten a punto de nieve, por eso no sale esponjoso. Saludos!
Hola, haré esta receta, alguna recomendación de marca de cocoa en polvo??
Increíble receta, salió perfecto.
excelente receta a mi familia y a mi nos encanto , gracias
Hola esta receta por las estrellas que tiene no confío pero vi los comentarios que pues si era efectiva muchas gracias y adios
He hecho la receta tal cual, esperaba que esponjara ya que dice que las claras van a punto de nieve pero ha quedado con la apariencia de brownie pero consistencia de un pan muy seco, creo que de leche debería de ser aproximadamente unos 350 ml. para que no esté tan espesa la mezcla. Y la temperatura es la básica de cualquier pastel así que eso no es.
Yo hice el pastel y aunque no encontré en ese momento cocoa y lo sustituí por chocolate morelia y me quedo delicioso, super esponjado, muy parejo que subió y con un riquísimo sabor a chocolate.