Salsa para las patatas estilo Foster´s Holliwood – Salsa Ranchera

Ésta salsa es ideal para las patatas Bacon and cheese fries del restaurante Foster´s Holliwood, ¿Las han probado? a mí me encantan…Pues bien, ésta salsa se llama: Salsa ranchera y es de origen americana.

También se utiliza para aderezar ensaladas. Tomen nota.

Para preparar la BUTTERMILK: 

Utilizaremos:

1   taza de leche tibia (235 gr)
1  cucharada de zumo de limón o vinagre de vino blanco. (15 ml)

Ponemos a calentar unos segundos la leche en el microondas, hasta que esté tibia, !cuidado de que no se caliente demasiado¡

Añadimos el limón y dejamos reposar unos 15 minutos más o menos hasta que halla espesado. Tendrá una textura más espesa y con «tropezones». Mover hasta conseguir la textura de un yogur líquido.

¡Y listo!

Poner en un cuenco la buttermilk, añadir la mayonesa, la mostaza, el yogur, la sal, el zumo de limón, la pimienta, la cebolla molida, el ajo y el eneldo.

Batir bien todos los ingredientes hasta conseguir una textura homogénea y dejar reposar en el frigorífico al menos una hora antes de servir.