Sardinas al horno sin olor

El verano es la mejor época para comer sardinas al horno y por lo tanto beneficiarnos de todos sus nutrientes y minerales y es que debemos de consumir productos de temporada.

Las sardinas son muy saludables, contienen ácidos grasos poliinsaturados y proteínas de alto valor biológico.

Una ventaja de preparar sardinas al horno es que después de la elaboración, la cocina no huele a pescado, como pasa cuando las asamos.

Éstas sardinas al horno no tienen nada que envidiar a los exquisitos espetos que se cocinan en la playa, así que si éste verano no has podido irte de vacaciones, disfruta al menos de éste delicioso plato de verano en tu propia casa.

Preparación

1. Lavar bien las sardinas bajo el grifo.
2. Eliminar la cabeza, las vísceras, la raspa central y las espinas.
3. Posar las sardinas abiertas, sobre una bandeja de horno, previamente engrasada con aceite. Salpimentar.
4. Hacer un majado de perejil, aceite, ajo y limón. Añadir éste sobre las sardinas.
5. Espolvorear pan rallado por encima.
6. Precalentar el horno a 200ºC.
7. Introducir las sardinas al horno durante 2 minutos, después subir la bandeja de horno a la parte alta y hornear 5 minutos, de ésta manera las sardinas se gratinarán obteniendo una textura crujiente y dorada
8. Acompañar con una buena ensalada completa y unos calamares fritos.

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